Bigos Myśliwski
Od wieków uważany jest za arcypraktyczny wynalazek kuchni polskiej, a według znawców ma „coś z polskiej duszy” - łączy w sobie praktyczność z fantazja i obok żuru i zrazów jest najulubieńszą potrawą w kuchni polskiej. Przyrządza się go z kapusty kwaszonej z drobno pokrajanym mięsiwem wieprzowym, kiełbasą myśliwska, słoninką lub grzybkami, często bywa delikatnie okraszony czerwonym winem. Zwykle bigos praży się tłusto i długo na ogniu, a odgrzewany nabiera w smaku większej wartości.
Niegdyś podawano go na gorące śniadanie, zwłaszcza udającym się w daleka podróż lub na polowanie; często na obiad i kolację. Nie mogło go zabraknąć w żadnym staropolskim domu w karnawale w czasie bali i wielkich kuligów.
